寒くなってくると食べたくなるのが、あったかいお鍋。
安くて便利な鍋の素ですが、安価な商品は添加物が含まれています。
鍋の素って色々な種類があるけれど、ついつい安い商品を選んじゃうのよね～！
値段も重要だけど、家族みんなが食べるから、できれば無添加の商品を選びたいな！
今回は鍋の素に使われる添加物について、さらにスーパーで購入できる無添加の鍋の素を紹介します。
一人暮らしにおすすめの一人前の鍋の素も合わせて紹介しますので、気になるお味を試してみて下さい！
鍋の素に使われる添加物とは？
こちらはとあるメーカーの鍋の素です。
かつおぶし濃縮だし、たん白加水分解物(大豆を含む)、還元水飴、米発酵調味料、かつおぶしエキス、食塩、魚介エキス(えびを含む)、かつおエキス、酵母エキス / 調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタン)
この中の「調味料(アミノ酸等)」、「増粘剤(キサンタン)」が添加物にあたります。
調味料はアミノ酸・核酸・有機酸・無機塩の4つにグループ分けされています。いずれもうまみをつけるために使用しております。昆布やかつお節など「だし」として昔からつかわれてきたものからうまみ成分を抽出したり、化学的に合成したものです。2種類以上のグループを使用した場合、後に「等」をつけて表示する事になっています。引用元：調味料（アミノ酸等）とは何ですか？ | お客様センター | 株式会社湖池屋
調味料（アミノ酸等）はうま味をプラスするためのものですが、その味に慣れてしまうと本来の味覚を失うリスクがあるといわれている添加物です。
キサンタンガムは、とうもろこしや大豆を栄養分として微生物（Xanthomonas campestris）が発酵する際に産生される天然の増粘多糖類で、冷水にも温水にも溶かすことができます。溶液は静置状態で非常に高い粘性を示す一方で、撹拌や振盪などの力を加えると粘度が低下します。引用元：キミカキサンタン（キサンタンガム）｜アルギン酸・アルギン酸ナトリウムなら株式会社キミカ
増粘剤(キサンタン)は安全性の高い添加物といわれていますが、原料のトウモロコシが遺伝子組み換えされている可能性が高いです。
鍋の素はさまざまな種類が販売されており、含まれる添加物もメーカーや味によって異なります。
調味料(アミノ酸等)や増粘剤(キサンタン)以外にも、添加されているものがあるため、購入する際はパッケージ裏の原材料を確認することをおすすめします。
使用されている可能性がある添加物
- アルコール
- 酸味料
- カラメル色素
- パプリカ色素
- 香辛料抽出物
お鍋ってヘルシーで体にいいイメージがあったけど、添加物も一緒に摂っていたなんて…！
これからは値段よりも、中身を見て買わなくちゃ！
お鍋に含まれる添加物が気になる方のために、無添加の鍋の素を紹介していきます！
スーパーで手軽に購入できるものや、一人暮らしにぴったりの一人前用の鍋の素も紹介するので、色々な味を食べ比べてみてください！
無添加の鍋の素｜スーパーで買える
家族みんなで食べる鍋だからこそ、無添加にこだわりたいですよね。
ここでは、スーパーで買える無添加鍋の素を紹介します。
富貴食研 塩レモン鍋の素 濃縮タイプ 2～3人前
引用元：冨貴食研の商品 | 冨貴食研｜無添加・オーガニック商品の製造・販売／液体調味料の開発・製造／OEM生産加工
化学調味料・保存料無添加、オーガニックにこだわっている富貴食研。
国産レモンで作った「自家製塩レモン」を使ってさっぱりとした味わいです。
濃縮タイプのため、スーパーから持ち帰る際に重たくないのも嬉しいポイント◎
富貴食研の鍋の素シリーズの中で一番低カロリーで、甘酒も入っていることから健康志向の方にもおすすめです！
| 商品名 | 塩レモンの素 |
| 特長 | ・添加物不使用 ・国産のレモンを使っている ・もち米飴と甘酒のやさしい甘さ ・他の鍋の素と比べると低カロリー |
| 内容量 | 150g |
| 価格 | 定価：356円（税抜価格 330円） |
▼原材料
もち米飴(米(国産))、甘酒、鶏がらスープ、塩レモン、レモン果汁、昆布エキス、煮干しエキス、でん粉、イワシエキス
無添加で、さらに国産のレモンを使っているところが◎甘酒も入っているので体に良さそう♪
富貴食研はいろんな種類の鍋の素を販売しているけど、その中でも一番カロリーが低くておすすめだよ！
マルサン コクとうま味のみそちゃんこ鍋スープ
引用元：LOVE健康シリーズ | マルサンアイ株式会社 | 豆乳と味噌メーカー
国産製造にこだわって作られた米みそを使用した、みそちゃんこ鍋スープ。
鰹・昆布・煮干しの３種類の出汁を使用し、うま味の強いスープとなっています。
マルサンでは全12数種類鍋の素を販売していますが、LOVE健康シリーズの寄せ鍋・とり塩鍋・みそちゃんこ鍋が無添加商品です。
| 商品名 | コクとうま味のみそちゃんこ鍋スープ |
| 特長 | ・国産素材で製造されている ・鰹・昆布・煮干しの３種類の出汁を使用 |
| 内容量 | 600g |
| 価格 | 小売参考価格（税抜）300円 |
▼原材料
米みそ（大豆を含む）(国内製造)、みりん、砂糖、食塩、かつお節粉、昆布エキス、唐辛子、酵母エキスパウダー、煮干いわし粉
マルサンの鍋の素には2シリーズあって、LOVE健康シリーズの寄せ鍋・とり塩鍋・みそちゃんこ鍋のみ無添加商品になっているから注意してね！
冬季限定商品だから、買いだめしておくのもいいかも♪
日東醸造 チゲ鍋つゆ
引用元：チゲ鍋つゆ | 日東醸造株式会社 | 琥珀色の白醤油「しろたまり」などの製造販売
チゲ鍋つゆに使用されている「足助仕込三河しろたまり」は、ミネラル豊富な天然水、伊豆大島産伝統海塩「海の精」、愛知県産小麦を使用した天然醸造の調味料です。
国産の京新清水唐辛子を、トマトピューレと玉ねぎミンチの旨味でマイルドに仕上げ、どんな素材も美味しくまとまります。
日東醸造のチゲ鍋つゆは、起源原料まですべて国産のものにこだわって作られた安心安全な無添加鍋の素です。
| 商品名 | チゲ鍋つゆ |
| 特長 | ・ミネラル豊富な足助仕込三河しろたまりを使用 ・国産「京新清水唐辛子」使用 ・起源原料までさかのぼって、すべて国産原料で作っている |
| 内容量 | 600g |
| 価格 | 691円（税込） |
▼原材料
しろたまり(小麦、食塩、焼酎)、魚醤(魚介類)、トマトピューレ、味噌[大豆（遺伝子組換えでない）、米、食塩]、鶏スープ、にんにく、本みりん、食塩(海の精)、砂糖（粗糖）、玉ねぎ、生姜、唐辛子、りんご酢
キムチやチゲ鍋はパプリカ色素などの添加物を使っているものが多いから、無添加のチゲ鍋は嬉しい♪
起源原料までさかのぼってすべて国産原料で作っているのは安心ね！
無添加の鍋の素｜一人暮らしにおすすめ
鍋の素というと2～3人前の商品が多く、一人暮らしの場合、余ってしまうことがありますよね。
「いつもスープが余ってもったいない！」という方のために、一人暮らしにおすすめの鍋の素を紹介します！
チョーコー 香り立つゆず鍋つゆ
長崎県壱岐産ゆずをまるごと絞った果汁を100％使用し爽やかな香りとサッパリとした酸味が魅力。
鹿児島県産<南国元気鶏>は、抗生物質・合成抗菌剤無配合のこだわりの飼料を使い、徹底した管理の下で飼育された銘柄鶏です。
本醸造丸大豆醤油使用・化学調味料無添加。
1人前が4袋入ってこのい値段は嬉しいですね。
| 商品名 | 香り立つゆず鍋つゆ |
| 特長 | ・長崎県壱岐産ゆずと鹿児島県産<南国元気鶏>を使用している ・本醸造丸大豆醤油使用 ・化学調味料無添加 |
| 内容量 | 30ml×４袋 |
| 価格 | 399円（本体価格370円） |
つゆは後入れがおすすめって書いてある！
美味しく食べる方法を教えてくれるのは嬉しい♪
1人前が4袋も入っているから、一人暮らしには嬉しい商品だね◎
茅乃舎(かやのや) 【季節限定】胡麻鍋のだしとつゆ
引用元：【季節限定】胡麻鍋のだしとつゆ｜茅乃舎(かやのや)｜久原本家通販サイト（公式)
2種の練り胡麻とすり胡麻、さらに隠し味にきな粉入れ、濃厚で香ばしい味わいに。
特性だしには国産あご節や背黒片口いわしが使われ、力強いうま味が感じられます。
だしパックとつゆが別になっており、出汁から作る本格鍋が自宅で楽しめます。
| 商品名 | 【季節限定】胡麻鍋のだしとつゆ |
| 特長 | ・2種類の練り胡麻とすり胡麻を使った風味豊かな味わい ・隠し味のきな粉で濃厚な味わい ・だしパックと専用つゆが別になっており、本格的な鍋を楽しめる |
| 内容量 | 1人前×2回分（118g (つゆ55g×2袋、だしパック4g×2袋)） |
| 価格 | 594円(税込) |
▼原材料
【つゆ】ねりごま(国内製造)、発酵調味料、砂糖、しょうゆ、鶏がらスープ、すりごま、みそ、酵母エキス、ごま油、食塩、きな粉、香辛料、【だしパック】風味原料(あご節、いわし煮干しエキスパウダー、かたくちいわし煮干し、かつお節、昆布、焼きあご、うるめいわし節)、でん粉分解物、酵母エキス、食塩、粉末しょうゆ、発酵調味料、(一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉を含む)
だしパックとつゆが別になっていて、本格的な鍋が作れるのが嬉しい！
1人前が2回分入っているから、一人暮らしの人だけじゃなくて家族で具材を変えたい場合にもおすすめ◎
茅乃舎(かやのや)の鍋の素は九州の一部のスーパーでしか販売されていないようです。
イオンや百貨店の九州フェアなどの際は、購入できるかもしれません。
気になる方は公式サイトやAmazonをチェックしてみてください！
まとめ
今回は無添加の鍋の素について紹介しました。
好きな具材と煮込むだけで簡単に出来上がる鍋の素は、とても便利ですね。
今回の記事が、鍋の素選びの参考になれば嬉しいです◎
その他にも、無添加食品をたくさん紹介しているので、添加物が気になる方はチェックしてみてください。
